Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"0ff47e16-c31e-48f9-8cf0-97e3acd72422","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag.ingatlan","description":"A március elején leégett Silvanus Hotel helyreállítása a turisztikai ügynökség szerint kulcsfontosságú az egész térség szempontjából is.","shortLead":"A március elején leégett Silvanus Hotel helyreállítása a turisztikai ügynökség szerint kulcsfontosságú az egész térség...","id":"20240418_silvanus-hotel-visegrad-felujitas-ingatlan-mtu-turizmus","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0ff47e16-c31e-48f9-8cf0-97e3acd72422.jpg","index":0,"item":"c2e73156-c209-4bf2-a77e-e712e4d1d85c","keywords":null,"link":"/ingatlan/20240418_silvanus-hotel-visegrad-felujitas-ingatlan-mtu-turizmus","timestamp":"2024. április. 18. 09:32","title":"60 millió forinttal segíti az állam a leégett visegrádi hotel felújítását","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b0cdd595-984d-487e-9a22-2e9348f59617","c_author":"hvg.hu","category":"360","description":"A szólásszabadság rossz bőrben van Nyugaton, mondta a miniszterelnök a Kossuth Rádióban. Izraeli rakéta csapódott be Irán területén. Ez a hvg360 reggeli hírösszefoglalója.","shortLead":"A szólásszabadság rossz bőrben van Nyugaton, mondta a miniszterelnök a Kossuth Rádióban. Izraeli rakéta csapódott be...","id":"20240419_radar360","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b0cdd595-984d-487e-9a22-2e9348f59617.jpg","index":0,"item":"1f328727-328c-44f5-8326-9503604595a9","keywords":null,"link":"/360/20240419_radar360","timestamp":"2024. április. 19. 08:18","title":"Radar360: Orbán szerint „véleményúthenger” van Nyugat-Európában","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"abf7c050-c04c-4422-8dec-ecf05a96a163","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Magyar arról is beszélt, sosem tagadta, hogy a Fideszben számítanak a családi kapcsolatok, ha állásokról van szó.","shortLead":"Magyar arról is beszélt, sosem tagadta, hogy a Fideszben számítanak a családi kapcsolatok, ha állásokról van szó.","id":"20240418_magyar-peter-szerint-kocsis-mate-napjainak-nagy-reszet-pezsgozessel-tolti","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/abf7c050-c04c-4422-8dec-ecf05a96a163.jpg","index":0,"item":"249f1318-d979-4e2f-bd84-b0f3686252db","keywords":null,"link":"/itthon/20240418_magyar-peter-szerint-kocsis-mate-napjainak-nagy-reszet-pezsgozessel-tolti","timestamp":"2024. április. 18. 10:30","title":"Magyar Péter szerint Kocsis Máté napjai nagy részét pezsgőzéssel tölti","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8fb8d533-90b3-4ded-8a64-d98497859c37","c_author":"hvg.hu","category":"sport","description":"Lejátszották a negyeddöntő utolsó meccseinek visszavágóját a BL-ben.","shortLead":"Lejátszották a negyeddöntő utolsó meccseinek visszavágóját a BL-ben.","id":"20240418_bayern-munchen-arsenal-real-madrid-manchester-city-tovabbjutas-bajnokok-ligaja","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8fb8d533-90b3-4ded-8a64-d98497859c37.jpg","index":0,"item":"e2adb2b7-7b5d-4ad9-8631-d555fb9cbe92","keywords":null,"link":"/sport/20240418_bayern-munchen-arsenal-real-madrid-manchester-city-tovabbjutas-bajnokok-ligaja","timestamp":"2024. április. 18. 05:41","title":"A Real Madrid tizenegyesekkel búcsúztatta a címvédőt, a Bayern is továbbjutott","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f7a181fc-c1ca-45a5-9fbe-6c9cb1b7bb1c","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Az Európai Űrügynökség Gaia űrteleszkópja fedezte fel a Gaia BH3 nevű fekete lyukat, ami egy csillag összeomlásából jött létre. A tömege 33-szorosa a Napénak.","shortLead":"Az Európai Űrügynökség Gaia űrteleszkópja fedezte fel a Gaia BH3 nevű fekete lyukat, ami egy csillag összeomlásából...","id":"20240419_fekete-lyuk-tejutrendszer-galaxis-kutatas-gaiga-bh3","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f7a181fc-c1ca-45a5-9fbe-6c9cb1b7bb1c.jpg","index":0,"item":"66f91c3d-91ee-4696-b387-68dea9640d9d","keywords":null,"link":"/tudomany/20240419_fekete-lyuk-tejutrendszer-galaxis-kutatas-gaiga-bh3","timestamp":"2024. április. 19. 11:03","title":"Megtalálták a Tejútrendszer eddigi legnagyobb fekete lyukát, és viszonylag közel van a Földhöz","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2c2afad1-d3d8-40cc-a797-cc34f9f14acc","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A lemez érkezését a Grammy-gálán jelentette be az énekesnő, de a dalok száma meglepetés volt.","shortLead":"A lemez érkezését a Grammy-gálán jelentette be az énekesnő, de a dalok száma meglepetés volt.","id":"20240419_taylor-swift-dupla-album-uj-lemez","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2c2afad1-d3d8-40cc-a797-cc34f9f14acc.jpg","index":0,"item":"e428a04c-3e90-459e-827d-4d34a60ae021","keywords":null,"link":"/kultura/20240419_taylor-swift-dupla-album-uj-lemez","timestamp":"2024. április. 19. 10:51","title":"Taylor Swift nem tud leállni, az új albuma rögtön dupla lett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b543be6a-65d1-499e-a571-cef755ff2fbc","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A Miénk a Belváros Egyesületet támogatásával indul, kampányuk költségvetése pedig alig üti meg a 100 ezer forintot.","shortLead":"A Miénk a Belváros Egyesületet támogatásával indul, kampányuk költségvetése pedig alig üti meg a 100 ezer forintot.","id":"20240419_schmuck-andor-a-sajat-maganak-szervezett-elovalasztast-mar-megnyerte-es-indul-az-v-keruleti-polgarmester-valasztason","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b543be6a-65d1-499e-a571-cef755ff2fbc.jpg","index":0,"item":"94da77dd-4813-4242-a081-c06995e2c8aa","keywords":null,"link":"/itthon/20240419_schmuck-andor-a-sajat-maganak-szervezett-elovalasztast-mar-megnyerte-es-indul-az-v-keruleti-polgarmester-valasztason","timestamp":"2024. április. 19. 22:14","title":"Schmuck Andor a saját magának szervezett előválasztást már megnyerte és indul az V. kerületi polgármester-választáson","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fe1d1737-5d9b-4ae9-8a71-958fc0b14039","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A frontotemporális demenciában szenvedő Bruce Willis a betegsége miatt nem tudott eljönni, nagyon hiányzott John Travolta, Uma Thurman, Samuel L. Jackson és Harvey Keitel mellől. ","shortLead":"A frontotemporális demenciában szenvedő Bruce Willis a betegsége miatt nem tudott eljönni, nagyon hiányzott John...","id":"20240419_ponyvaregeny-30-evfordulo-quentin-tarantino-foszereplok-reunion","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fe1d1737-5d9b-4ae9-8a71-958fc0b14039.jpg","index":0,"item":"7e00f04f-68bf-4ff0-a76d-1b8950a9377f","keywords":null,"link":"/kultura/20240419_ponyvaregeny-30-evfordulo-quentin-tarantino-foszereplok-reunion","timestamp":"2024. április. 19. 16:21","title":"Újra összeállt a legendás szereplőgárda a Ponyvaregény bemutatásának 30. évfordulóján","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Körvonalazódnak a tervek, miként születik újjá a legendás katalán étterem, az El Bulli. A hírek szerint Ferran Adriá futurisztikus gasztropalotát álmodik a Roses-i öbölbe.
Hosszú évek óta a világ legjobbjának tartott vendéglátóhely az El Bulli. Tulajdonosa, korunk szakácsművészetének mágusa, Ferran Adrià a modern katalán-spanyol architektúra fenegyerekét, a különleges építmények mesterét, Enric Ruiz-Gelit kérte fel új gasztronómiai kísérleti- és tudományos központja megépítésére. Már tavaly ilyenkor is tudni lehetett, hogy nagy fába vágta a fejszéjét, pontosabban kését a nevezetes séf, amikor úgy döntött, az idei évad után 2014-ig bezárja, s rendeltetésében megújítja éttermét. A fennállásának harminc éve alatt a sokak által vágyott három Michelin-csillagra többször is érdemesnek tartott El Bulli Spanyolország Földközi-tengeri partszakaszának, a Costa Bravának egy sziklás öblében, Rosesben található.
A Kis Buldog már rég nem rejtőzködhet a romantikus környezetben, hisz ismertsége más sorsot szánt neki. A molekuláris konyha titkait hazai, amerikai és kínai egyetemi kurzusokon oktató Ferran Adrià mert új jövőt álmodni éttermének, amikor helyén egy gasztronómiai tudásközpont létrehozása mellett döntött. Az elképzelés, amelynek részletei fokozatosan látnak napvilágot, nagy ívű, igazán méltó ahhoz a pályaívhez, amit Ferran Adrià konyhai mosogatóból a világ legjobb séfje és az egyetemi díszdoktori címig befutott.
Az építész és a séf. A két katalán fenegyerek
Cloud9
A mesterséf, miután több építésszel is konzultált, Enric Ruiz-Geli (43) mellett döntött. A Cloud 9 Stúdió vezetőépítésze nevének csupán az említése is elegendő ahhoz, hogy az ember fantáziája beinduljon, s a rosesi Cala Montjoira a legfantasztikusabb épületet/épületeket képzelje el. Hasonlatosat ahhoz, amilyet egy holdbéli tájra, vagy űrbázisra vizionálna, hiszen ezt példázzák a Ruiz-Geli által alkotott legismertebb építmények: a barcelonai Media-TIC, a llobregati Hotel Habitat, a New York-i (Coney Island) új Aquarium , a llersi Villa Bio és az empuriabravai Villa Nurbs. Mind futurisztikus formai megjelenésükben, mind funkcionális összetettségükben újat hoztak. A figuerasi Enric Ruiz-Geli épületcsodái szinte élnek, mozognak környezetükben. Ihletettsége sem lehet véletlen, mivel ő is a szűrrealizmus legnagyobb alkotójának, Salvador Dalínak a szülővárosában látta meg a napvilágot. Hivatalosan az év első országos gasztronómiai eseménye, a január 25-én kezdődő Madrid Fusión lesz a helyszíne az El Bulli átalakítási tervei ismertetésének. A nagy érdeklődésre tekintettel, valamint Adrià kimondottan jó píárjának köszönhetően máris számos híradás jelent meg erről a spanyol médiában.
Több elsődleges szempont is van, ami meghatározza majd az új építmény jellegét. A megrendelő a modern kommunikáció technikai újdonságaival felszerelt, interaktív bemutató, oktató, alkotó teret (termeket) kíván létrehozni, amihez jelentős nagyságú könyvtár csatlakozik. Természetesen minden a gasztronómia tudomány égisze alatt teremtődik meg. Ott történik majd az ismeretek/tapasztalatok átadása a Föld különböző országaiból a kurzusokra érkező 20-25 kiválasztott szakácsnak, ott lesznek majd a bemutató és közös főzések, a legújabb konyhatechnikai eszközökkel és főzési-sütési módszerekkel, eljárásokkal. A könyvtár létrehozásának szándéka is bizonyítja, Ferran Adrià – aki könyveivel is gazdagította a szakácstudományt – maga köré kíván gyűjteni mindent, ami a gasztronómia elméletével, gyakorlásával kapcsolatos. Feltételezzük, hogy a legutolsó kiadványoktól a könyvritkaságokig. Az egyedülálló tudásközponthoz természetesen egy étterem is tartozik majd, hiszen minden főzés és étek próbája az evés. Állítólag a tervező érintetlenül, de bizonyára újra gondolva, meghagyja majd az El Bulli jelenlegi éttermét.
A kialakításánál elsődleges szempont a környezettudatosság is. Enric Ruiz-Geli az intelligens, környezetbarát és zöld építészet elveit követi. Az új El Bulli esetében pedig mindennél fontosabb a legújabb architektúra irányelveinek a követése, ugyanis a Cap de Creus (Girona) természetvédelmi parkban helyezkedik el. A világszínvonalú létesítmény az első hírek szerint nulla káros anyag kibocsátású lesz, önfenntartó, ökonomikus és energiatakarékos. Külön figyelmet érdemel, hogy önálló víz- és energia ellátása lesz, a nap-, a szél- és geotermikus energiaforrások kombinált felhasználásával. Megemlítik róla még, hogy úgynevezett smart grid (intelligens hálózat) technológiával rendelkezik majd, amit eddig Európában csupán három épület mondhat a magáénak. A felgyülemlett (generált) energiát hidrogénelemekben tárolják, amelyek a szükséglet szerint elosztják majd a felhasználó egységek között. Hasznosítják majd az eső- és tengervizet is, s még az algából is energiát termelnek.
Az előremutató, környezethumánus El Bulli mindenképpen a jövő architektúrájának jegyeit hordozza majd magában. Eddig egyedül arról nem esett szó, mindez milyen formájú futurisztikus építményként jelenik meg. Nem véletlenül, egy jó séf nem árulhat el előre mindent, hiszen mi lesz akkor a meglepetés.
Az északkelet-spanyolországi Roses mellett, egy eldugott kis öbölben található a világ egyik legjobb étterme: a három Michelin-csillagos El Bulli. Amit a világ egyik leginnovatívabb séfjeként, a molekuláris konyha nagymestereként számon tartott Ferran Adria neve fémjelez.