SzavazásKönyvtáros utánpótlás - mennyiség
KIT hírlevél évfolyamok2024
|
Mákvirág torta és ami mögötte van...
Címkék: analógia | innováció, szolgáltatásfejlesztés | minőség, -irányítás, -fejlesztés | rendezvény (szakmai) | szakmai szervezet | tervezés, stratégia |
Kovács Alfréd váci cukrász alkotása, a "MÁKVIRÁG" fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Novák Ádám és Csonka László szegedi cukrászok nyerték a "Zöld málna" fantázianevű kreációval. A Magyar Cukrász Ipartestület idén tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a "Magyarország Tortája" versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A 2024. évi versenyt a "Szuperélelmiszer" témakörben hirdette meg a cukrász szakmai szervezet, hogy a gazdag beltartalmi értékekkel rendelkező magyar alapanyagokra hívják fel a figyelmet. Olyan új, kreatív torták nevezését várták, melyek jellegzetes, meghatározó ízeit az alábbi alapanyagkosarakban felsorolt, hazai "szuperélelmiszernek" számító alapanyagok alkotják, és amelyekből minimum kettő alapanyagot fel kellett használni a nevezett tortáknál:
- bogyós gyümölcsök: áfonya, fekete ribizli, csipkebogyó, szeder, - gabonák, magvak: kendermag, lenmag, tönköly, köles, - zöldségek: cékla, sütőtök, sárgarépa, édesburgonya, - olajos magok: dió, mandula, tökmag, mogyoró. (Colore) Évente tucat lap számol be az édes eseményről, ráirányítva a figyelmet a nyerteseken kívül a cukrász szakmára, a szakmai szervezetre, a versenyre, a bírálásra, és az általa elvárásként megfogalmazott új minőségi, innovatív eljárásokra. Nem borítja fel a hazai szakmai hagyományokat, de évente új termékeket generál, melyek elterjednek az országban. Folyamatosan változik a kínálat. Újak jönnek, a régiek kikopnak - a változó igények mentén. - Vajon hogyan lehet mindezt könyvtárra lefordítani...? (MG) |
FeliratkozásA heti ingyenes KIT Hírlevelet megrendelheted a kit@gmconsulting.hu-ra írt "Megrendelés" tárgyú levéllel, név és intézmény megadásával, mellyel jelzed az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltak elfogadását. A hírlevél lemondása: ugyanígy, de „Lemondás” tárgymegjelöléssel. KIT - hírcsokrok
Néhány tematikus gyűjtemény a lapból
HírlevélrőlA hírlevél hetente (júliusban, augusztusban kéthetente), térítésmentesen, csak elektronikus formában jelenik meg. A KIT nyomtatott példányai megtalálhatók a Könyvtörténeti és Könyvtártudományi Szakkönyvtárban is (Könyvtári Intézet, Budapest). A KIT tulajdonosa: GM Info Consulting Kft. |
impresszum | szerkesztők | észrevétel e portálról |